Какая разница между омега 3, 6 и 9 жирами?

Омега-6 и омега-3 принадлежат к группе полиненасыщенных жирных кислот. Они необходимы для здоровья ведь они не синтезируются в организме, и их нужно получать из пищи. Разница между этими двумя группами жирных кислот заключается в их химической структуре и функциях, которые они выполняют в организме.

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 – важные компоненты клеточной мембраны. Организм использует их для синтеза эйкозаноидов (широкого спектра биоактивных веществ, являющихся продуктами распада других нутриентов). Но активность этих метаболитов отличается. К примеру, эйкозаноиды, получаемые из омега-6, более активны, чем эйкозаноиды из омега-3.

Кислоты омега-3 обладают противовоспалительными функциями и снижают риск возникновения болезней сердца. Омега-6 снижают уровень холестерина и улучшают состояние кожи.

Как и другие жиры, ненасыщенные жирные кислоты являются источником энергии. Их калорийность примерно такая же, как у остальных жиров и масел, но, в отличие от насыщенных жирных кислот, они полезны для здоровья. Потреблять их нужно регулярно.

Обе группы ненасыщенных жирных кислот – омега-6 и омега-3 – являются компонентами нервных клеток клеточной мембраны, они важны для нормального протекания внутриклеточных процессов.

 

Биологические функции ненасыщенных жирных кислот:

  • Регуляция давления в глазах, суставах, кровеносных сосудах и поддержка иммунной системы;
  • Расширение и сужение кровеносных сосудов;
  • Регуляция коллатерального сокращения;
  • Транспортная функция для гормонов, направление их в клетки;
  • Регуляция гладкой мускулатуры и рефлексов;
  • Важный компонент клеточной мембраны;
  • Регуляция процесса деления клеток;
  • Поддержание гибкости и ригидности клеточных мембран;
  • Регуляция поступления и вывода веществ из клеток;
  • Транспортировка кислорода из красных кровяных телец в мышечные ткани;
  • Поддержание работы почек и водного баланса;
  • Поддержание мобильности насыщенных жиров в кровеносной системе;
  • Снижение густоты крови, что предотвращает риск сердечного приступа и инсульта;
  • Поддержание выработки противовоспалительных веществ в клетках;
  • Регуляция нервной системы;
  • Снижение риска возникновения дегенеративных заболеваний.

Несмотря на то что конечные продукты распада ненасыщенных жирных кислот групп омега-3 и омега-6 сильно отличаются, обе они должны присутствовать в вашей диете для поддержания здоровья.

Эксперты считают, что оптимальная пропорция потребления омега-6 и омега-3 составляет 2 к 1. Однако, к примеру, в Великобритании среднее пропорция равна 8:1, в США – 10:1, в Австралии – 12:1.

 

Источники жирных кислот омега-3:

Тунец, печень трески, палтус, сельдь, скумбрия, форель, лосось, сардины.

 

Источники жирных кислот омега-6:

Семена подсолнечника, тыквы, растительные масла, кукуруза, кунжут, орехи, мясо, молочные продукты.

  

comments powered by HyperComments

Полезные статьи: