Существует множество «фактов» о вреде протеина. Чему верить, а чему нет? В этой статье мы развенчиваем 4 основных мифа, основываясь на научных данных.
О вреде протеина – развенчиваем 4 основных мифа
Миф 1. Протеин вреден для почек
«Употребляя протеин, вы разрушаете свои почки». Подобных утверждений в интернете вагон и маленькая тележка. Доктор Хосе Антонио решил развенчать этот миф. В своем исследовании он дал ответ на следующий вопрос: «Если вы употребляете большое количество белка (например, 4 грамма на килограмм веса в день), что происходит с вашими почками и как изменяются анализы крови?»И вот что выяснилось: у здоровых молодых людей, которые принимали много протеина и занимались силовым тренингом, состояние почек было отличным, а анализы крови не показали никаких отклонений. Исследуемые ели около 270 граммов белка в день, но почки и кровь были в порядке. Без сомнений, этот миф должен умереть.
Миф 2. Протеин делает кости хрупкими
По какой-то причине некоторым врачам и ученым пришло в голову, что протеин повышает кислотность крови. Это, в свою очередь, приводит к «выщелачиванию» кальция из костей (минерал якобы нормализует pH крови). Как результат, кости становятся слабыми и хрупкими. Как оказалось, это в корне не верно. Миф был полностью опровергнут наукой. Во-первых, исследование, посвященное непосредственно этому вопросу, показало, что высокобелковая диета не повлияла на резорбцию (разрушение) и формирование костной ткани. Это говорит о том, что большое количество белка в рационе не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье костей. Во-вторых, высокобелковые диеты увеличивают всасывание кальция в пищеварительном тракте, а повышенное содержание этого минерала в крови вызывает выброс кальцитонина из щитовидной железы и способствует отложению кальция в костной ткани. Было проведено несколько исследований, подтверждающих теорию о том, что повышенное всасывание кальция в кишечнике, вызванное высоким содержанием белка в рационе, может улучшить здоровье костей. Поэтому протеин не только безвреден для мужчин и для женщин в аспекте влияния на кости, но и способен оказать положительный эффект, укрепляя костно-мышечную систему.
Миф 3. Высокобелковые диеты приводят к набору веса
Если вы позанимаетесь с железом в зале и выпьете ведро протеина, вы, скорее всего, увеличите мышечную массу. Но если единственное, что вы делаете, это переедаете белка (не углеводов и жиров), вы, вероятно, сбросите вес. И потеряете не мышцы, а жир. Полезная статья: 3 пути влияния сывороточного протеина на похудение и сжигание жираДва исследования доктора Хосе Антонио показали, что люди, которые получали дополнительные калории из белка (это был сывороточный протеин), потеряли в весе по сравнению с теми, кто употреблял те же калории из углеводов и жиров. Потеря массы была вызвана сжиганием жировых отложений. Поэтому мы можем спокойно похоронить этот миф.
Миф 4. Вы начинаете плохо пахнуть из-за употребления протеина
Еще один миф, который гуляет в интернете, заключается в том, что высокобелковые диеты приводят к тому, что от вас начинает плохо пахнуть. Это может быть правдой. Если вы находитесь на диете с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, ваш пот иметь запах аммиака из-за большого количества мочевины, которая выходит с потом, когда вы тренируетесь. Но есть очень простая рекомендация, позволяющая избежать подобной ситуации: ешьте некоторое количество углеводов и жиров. Также в интернете можно найти истории о людях с неприятным запахом изо рта по причине повышенного употребления белка. Что им можно посоветовать? Мы слышали, что зубные щетки и зубная паста отлично подходят для поддержания чистоты рта и приятного запаха.Улучшите ваши знания
Вы можете быть самым большим парнем или самой стройной девушкой в зале, но чтобы не поддаваться заблуждениям, вам нужно взять знания на вооружение. Спортивная наука – это динамично развивающаяся область. Будьте готовы отказаться от своих предубеждений, изучая последние исследования в области спортивного питания и тренировок. Не верьте только одному источнику и мыслите критически. Истина не всегда лежит на поверхности. Если вы хотите получить полную картину, потребуется время для анализа деталейСохранить статью: