Витамин К: зачем и сколько принимать, источники, польза и побочные эффекты

Витамин К – это один из жирорастворимых витаминов. Литера «К» в названии витамина происходит от немецкого слова «koaguluation» – «коагуляция», что обозначает свертывание крови. Вещество существует в двух природных формах. Растения синтезируют филлохинон, который известен как K1. Ряд форм витамина K синтезируется бактериями. Эти вещества обозначаются общим термином «витамин К2». В этой статье мы расскажем, зачем и сколько принимать витамина К, о его источниках, пользе и побочных эффектах.

 

Польза витамина К

Витамин К имеет важное значение для функционирования нескольких белков, участвующих в процессах свертывания крови, роста клеток и минерализации костей.

Читайте также: Что такое витамины, как и сколько их принимать?

 

Свертывание крови

Некоторые люди подвержены повышенному риску образования тромбов, которые могут блокировать поток крови в артериях, несущих кровь в мозг, сердце и легкие. Это может привести к сердечному приступу, инсульту или легочной эмболии. Существуют оральные антикоагулянты, такие как варфарин, которые препятствуют образованию тромбов путем блокирования синтеза витамин-К-зависимых факторов свертывания крови.

Несмотря на то что витамин К является жирорастворимым (то есть он может накапливаться в организме), тело не может хранить большие количества этого вещества.

Его запасы быстро истощаются без регулярного приема пищи, содержащей витамин К, или специальных добавок. Из-за ограниченной способности нашего организма хранить витамин в нем происходит процесс переработки вещества, известный как «цикл витамина К». Небольшое количество витамина участвует в гамма-карбоксилировании белков. Именно здесь вступает в действие варфарин, не допуская рециркуляцию витамина К путем предотвращения двух важных реакций, которые создают дефицит витамина К.

 

Клеточный рост

Gas6 – это белок, зависящий от витамина К, впервые описанный в 1933 году. Он обнаружен в нервной системе, сердце, почках, желудке и хрящах.

Как предполагается, Gas6 является фактором клеточного роста с сигнализирующими свойствами.

Также он важен для развития и предотвращения старения нервной системы.

 

Минерализация костей

Существуют три белка, ответственных за минерализацию костей, синтезирование которых зависит от витамина К. Это остеокальцин, матриксный Gla-белок и протеин S. Они были обнаружены в костях, а также в мягких тканях и хрящах.

Эти белки способствуют нормальному росту и развитию костей.

 

Источники витамина К

В пище содержится в основном витамин К1.

Им богаты зеленые листовые овощи и растительные масла (соевое, оливковое и другие).

В таблице ниже вы увидите основные источники витамина К и его содержание в микрограммах.

Источник

Serving

Витамин К (мкг)

Оливковое масло

1 чайная ложка

6,6

Соевое масло

1 чайная ложка

26,1

Майонез

1 чайная ложка

11,9

Брокколи отварная

175 г

420

Шпинат свежий

1 стакан (нарезанный)

120

Листовой салат свежий

1 стакан (нарезанный)

118

Петрушка свежая

1 стакан (нарезанная)

324

 

Рекомендуемая дневная дозировка – сколько принимать?

Согласно Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации,

физиологическая потребность в витамине К для взрослых составляет 120 мкг/сут. Физиологическая потребность для детей – от 30 до 120 мкг/сут.

Более детально рекомендуемые дневные дозировки раскрыты в рекомендациях FDA (США), но они немного отличаются от российских (см. таблицу ниже).

Категория

Возраст

Mужчины (мкг/день)

Женщины (мкг/день)

Новорожденные

0–6 месяцев

2,0

2,0

Новорожденные

7–12 месяцев

2,5

2,5

Дети

1–3 года

30

30

Дети

4–8 лет

55

55

Дети

9–13 лет

60

60

Подростки

14–18 лет

75

75

Взрослые

19+

120

90

Беременные

До 18

75

Беременные

19+

90

Кормящие грудью

До 18

75

Кормящие грудью

19+

90

Следует отметить, что эти нормы касаются здоровых людей. При определенных заболеваниях потребность в витамине может повышаться.

 

Симптомы дефицита витамина К

Дефицит витамина К проявляется в нарушении свертываемости крови. Проблема может быть обнаружена при помощи лабораторных тестов, которые определяют, сколько времени требуется для свертывания основной биологической жидкости в организме.

Недостаточность витамина К среди взрослых встречается редко. Поскольку он содержится во многих продуктах и неоднократно используется в организме во время цикла витамина К, вероятность возникновения дефицита довольно низкая.

Люди с повреждениями или заболеваниями печени подвержены большему риску развития недостаточности вещества.

Читайте также: 5 лучших витаминов для роста мышц и восстановления

 

Кому будет полезен витамин К?

Добавки с витамином К полезны всем, поскольку это вещество помогает предотвратить множество заболеваний. К таковым принадлежат остеопороз, кальцификация сосудов и сердечно-сосудистые болезни.

Польза для бодибилдеров:

— способствует абсорбции кальция;

— помогает регулировать движение крови в организме.

 

Имеет ли витамин К побочные эффекты?

После приема витамина возможно возникновение аллергических реакций, однако, насколько сейчас известно, других побочных эффектов не существует.

Тем не менее людям с историей инфаркта, инсульта и формирования тромбов нужно проконсультироваться с врачом перед началом приема добавки. Кроме того, беременные и кормящие женщины должны избегать высоких дозировок витаминов, если иное не рекомендовано специалистом.

comments powered by HyperComments

Полезные статьи: